Tomintoul 12 Jahre Single Malt Whisky Oloroso Finish
Charakter
Der 12 Jahre alte Tomintoul reift regulär in Ex-Bourbon-Fässern und durchläuft anschließend eine Nachreifung in Oloroso-Sherry-Fässern, die dem sonst milden Speyside-Stil zusätzliche Fülle verleiht.
Geschmack
Die Nase zeigt kaubare, geröstete Eiche mit sherrygeprägten Fruchtschalen und Sultaninen neben geschnittenem Heu und Malzextrakt, dazu warme Trockenfrucht wie Feige und Rosine mit dunkler Schokolade und süßen Gewürzen. Am Gaumen zeigen sich Winterbeeren und Johannisbeerkonfitüre neben zartem Rauch, Malzextrakt und knusprigem Gerstenzucker über geröstetem Getreide, ergänzt um sanfte Nuss- und Honignoten. Der Abgang bleibt weich und würzig mit einem Hauch Torf.
Destillerie, Region SpeysideTomintoul
Die Tomintoul Distillery befindet sich bei Ballindalloch in Moray, nahe dem Dorf Tomintoul im Cairngorms-Gebiet. Hay & MacLeod gründeten sie 1965; 1967 wurde der erste Whisky hergestellt. Der Ort liegt am Ballantruan Burn und in der Speyside, deren Name auf den Fluss Spey und nicht auf das Dorf Tomintoul zurückgeht. Die Brennerei wurde für industrielle Malt-Produktion geplant und entwickelte sich später zu einer eigenständigen Single-Malt-Marke. 1973 übernahm W. & S. Strong die Anlage, bevor sie 1995 an Whyte & Mackay und 2000 an Angus Dundee Distillers ging. Angus Dundee betreibt heute auch die Glencadam Distillery und die Whiskyabfüllung in Dundee. Tomintoul verwendet überwiegend ungetorftes Malz und reift den Spirit in amerikanischer Eiche, Sherryfässern und weiteren Fassarten. Die Stärke der Torfung, die Fassdauer und die Auswahl der Nachreifung sind stets von der jeweiligen Abfüllung abhängig. Die Marke führt unter anderem Tomintoul 10 Year Old, 14 Year Old, 16 Year Old und die rauchigere Peated-Reihe. Der Beiname „the gentle dram“ verweist auf die bewusst milde Positionierung, ist aber eine Markenbeschreibung und keine objektive Bewertung jeder Edition. Tomintoul ist ein aktiver Produktionsstandort, doch Besuchsmöglichkeiten können saisonal oder organisatorisch eingeschränkt sein. Reisende sollten Touren, Shop-Öffnungszeiten und den Zugang zur Anlage vor der Anfahrt direkt beim Betreiber bestätigen.