Talisker 8 Jahre Special Release 2020 Single Malt Whisky
Charakter
Diese 8 Jahre alte Sonderabfüllung reift in ehemaligen karibischen Rum-Pot-Still-Fässern nach und wird in natürlicher Fassstärke von 57,9 Vol.-% abgefüllt – jünger und direkter als die Kernabfüllungen der Destillerie.
Geschmack
Die Nase zeigt süß-maritime Noten mit Melasse und Kristallzucker neben trockenem Seetang, Salzkristallen und Jod, dazu Ananas, nasse Kieselsteine und sanften, erdigen Torf. Am Gaumen zeigt sich eine weiche, kraftvolle Süße, gefolgt von der typischen Talisker-Pfeffrigkeit mit Ingwer, Gewürznelke und Zimt. Der lange, heiß-pfeffrige und trocknende Abgang bleibt süß-rauchig mit dem charakteristischen Chili-Pfeffer-Biss.
Destillerie, Region IslandsTalisker
Talisker befindet sich in Carbost am Loch Harport auf der Isle of Skye. Hugh und Kenneth MacAskill gründeten die Brennerei 1830, nachdem sie zunächst einen anderen Platz auf der Insel erwogen hatten. Sie ist die älteste noch arbeitende Brennerei auf Skye. Seit 1988 gehört Talisker zum Portfolio von Diageo und ist eine der Marken der Classic-Malts-Auswahl des Unternehmens. Der Whisky wird mit getorftem Malz erzeugt und ist für Rauch, Pfefferwürze und maritime Eindrücke bekannt. Die Brennblasen besitzen charakteristische, nach oben gebogene Laugenrohre, die den Rückfluss des Destillats beeinflussen. Das Produktionswasser stammt aus Quellen bei Cnoc nan Speireag. Gereift wird vor allem in amerikanischen Eichenfässern, daneben nutzt Talisker je nach Edition weitere Fasstypen und Nachreifungen. Ein Brand zerstörte die frühere Anlage 1960 weitgehend; beim Wiederaufbau wurden die Brennblasen nachgebildet, um den bisherigen Stil zu bewahren. Die reguläre Palette reicht von jüngeren Abfüllungen bis zu älteren und stärker limitierten Varianten. Talisker ist für Besucher zugänglich und spielt als Whiskyproduzent eine wichtige Rolle im Tourismus der Isle of Skye. Die Verbindung von Insellage, rauchigem Destillat und großer internationaler Verbreitung prägt das Profil der Marke.