Benromach Contrasts: Organic Single Malt Whisky Bio
Charakter
Benromach war 2006 die erste schottische Destillerie, die von der UK Soil Association als Bio-Betrieb zertifiziert wurde. Für diese Abfüllung wird ungetorfte Gerste verwendet, wodurch sie sich deutlich vom sonst leicht rauchigen Kernsortiment der Destillerie unterscheidet.
Geschmack
Die Nase zeigt süße Vanille und reife Frucht neben Zitrusschale sowie geröstetem Malz und grünem Apfel. Am Gaumen zeigt sich eine cremige Textur mit sanftem Pfeffer und Butterscotch, dazu frisch gemahlener Kaffee, getrocknete Banane und eine feine Kräuternote. Der mittellange Abgang bringt Anis und Kakaopulver – ohne Rauch, dafür mit mehr Fokus auf Malz- und Kaffeearomen als beim restlichen Sortiment.
Destillerie, Region SpeysideBenromach
Die Benromach Distillery befindet sich am Rand von Forres in Moray und wurde 1898 gegründet. Die Anfangsjahre fielen in eine wirtschaftlich schwierige Phase für die schottische Whiskyindustrie. Nach mehreren Eigentümerwechseln und Stilllegungen erwarb der unabhängige Abfüller Gordon & MacPhail die Anlage 1993. Das Unternehmen ließ sie umfassend erneuern; 1998 nahm Benromach die Destillation wieder auf. Gordon & MacPhail führt den Standort seither als eigene Single-Malt-Brennerei. Benromach produziert Malt Whisky in vergleichsweise kleinem Maßstab. Für das Destillat wird Gerstenmalz verwendet, darunter auch leicht getorftes Malz für den charakteristischen Hausstil. Die Reifung erfolgt in Eichenfässern verschiedener Herkunft, insbesondere in ehemaligen Bourbon- und Sherryfässern. Fassart, Dauer und gegebenenfalls eine Nachreifung bestimmen die einzelnen Abfüllungen. Wie bei Scotch Whisky üblich erfolgt die Reifezeit in Schottland; erst danach werden die Fässer ausgewählt, vermählt oder als Einzelfass abgefüllt. Zum Angebot gehören Standardabfüllungen mit Altersangabe, rauchigere Ausgaben und limitierte Jahrgangs- oder Fassserien. Die Verbindung zu Gordon & MacPhail ist für die Marke zentral, weil das Familienunternehmen über lange Erfahrung in Lagerung und Abfüllung von Malt Whisky verfügt. Benromach ist nicht mit den zahlreichen von Gordon & MacPhail unabhängig abgefüllten Whiskys gleichzusetzen: Die Destillerie produziert ihren eigenen Rohbrand und vermarktet ihn unter dem Namen Benromach.