Singleton of Dufftown 15 Jahre Single Malt Scotch Whisky
Charakter
Der 15 Jahre alte Singleton of Dufftown reift in einer Kombination aus europäischer und amerikanischer Eiche. Die Destillerie liefert einen Großteil ihres Destillats traditionell an Blends.
Geschmack
Die Nase zeigt leicht würzige Toffee-Äpfel und reife Herbstfrüchte mit einer scharfen Beerennote, dazu gebackenen grünen Apfel, krümeligen braunen Zucker und einen Hauch Zimt und Kakao. Am Gaumen zeigt sich süße und würzige, nussig-aromatische Fülle mit Muscovado-Zucker und Milchschokolade, gefolgt von weichem Backapfel, Vanillepudding und Butterscotch-Sauce. Der trockene Abgang bringt Birne und Vollkorngebäck mit Zimt und Anis.
Destillerie, Region SpeysideDufftown Distillery
Dufftown liegt am Rand der gleichnamigen Whisky-Stadt im Herzen der Speyside. Peter Mackenzie und Richard Stackpole gründeten die Brennerei 1895 in einer ehemaligen Getreidemühle; zunächst hieß sie Dufftown-Glenlivet. Nach dem Verkauf an die Mackenzie & Company und weiteren Eigentümerwechseln kam sie 1939 zur Scottish Malt Distillers, später zu United Distillers und schließlich zu Diageo. Die Gebäude wurden im Lauf der Zeit erweitert. Mit mehreren Washbacks und sechs Brennblasen stellt Dufftown einen kräftigen, fruchtig-malzigen Speyside-Brand her. Süße Getreidenoten, Apfel und Birne, Honig und trockene Würze können sich mit nussigen und leicht öligen Anklängen verbinden. Die Ausstattung und Fassführung dienen in erster Linie der Versorgung von Blends; Dufftown ist daher weniger durch eine große eigenständige Produktpalette als durch verlässlichen Brennerei-Charakter bekannt. Die Produktion folgt Maischen, langer Gärung, zweimaliger Destillation und Reifung in Eichenfässern. Dufftown gehört heute Diageo und arbeitet als aktive Großbrennerei. Der Whisky fließt vor allem in Konzernblends, unter anderem in Singleton-Abfüllungen. Die Brennerei ist nicht mit dem benachbarten Besucherbetrieb Glenfiddich gleichzusetzen: Dufftown selbst bietet kein dauerhaft frei zugängliches Standardprogramm für Besichtigungen. Für Reisende ist die Stadt dennoch ein Ausgangspunkt zu mehreren Speyside-Brennereien; aktuelle Besuchszeiten sollten beim Eigentümer geprüft werden.