Glengoyne 21 Jahre Single Malt Scotch Whisky
Charakter
Der 21 Jahre alte Glengoyne reift in erstbelegten europäischen Eichen-Sherryfässern und wird mit 43 Vol.-% abgefüllt – die älteste reguläre Abfüllung der Destillerie, oft als „Christmas Cake im Glas“ beschrieben.
Geschmack
Die Nase zeigt roten Apfel, würzigen Strudel, Toffee, Sherry und Trockenfrüchte neben Brombeere, Heidelbeere, Feige und Honig. Am Gaumen zeigt sich eine bittersüße Gerstennote im Zusammenspiel mit vollmundigem, leicht säuerlichem Sherry aus Apfel, kandierter Orange, Crème brûlée und Marzipan, ergänzt um Johannisbeere und Sauerkirsche. Der lange, warme Abgang bringt Zimt – ein dichter, sherrylastiger Höhepunkt der Serie.
Destillerie, Region HighlandsGlengoyne
Die Glengoyne Distillery steht in Dumgoyne am Fuß der Campsie Fells, etwa auf halber Strecke zwischen Glasgow und Loch Lomond. Sie wurde 1833 unter dem Namen Burnfoot Distillery gegründet und erhielt 1905 den Namen Glengoyne. Der Standort liegt unmittelbar an der Grenze zwischen Highlands und Lowlands: Die Brenngebäude werden gewöhnlich den Highlands zugerechnet, während die Lagerhäuser auf der anderen Straßenseite in den Lowlands liegen. Nach mehreren Besitzerwechseln übernahm Lang Brothers 1965 die Anlage; 1986 folgte die Übernahme durch Robertson & Baxter. Seit 2003 gehört Glengoyne zu Ian Macleod Distillers. Das Unternehmen führt die Brennerei als Single-Malt-Marke und betreibt dort ein Besucherzentrum. Die Produktion verwendet ungetorftes Malz; dadurch unterscheidet sich das Grundprofil von vielen rauchbetonten schottischen Whiskys, ohne dass daraus eine allgemeine Geschmackszusage folgt. Glengoyne hebt auf der eigenen Website eine vergleichsweise langsame Destillation hervor. Für die Reifung kommen insbesondere Fässer mit Sherry-Vorbelegung sowie Bourbonfässer zum Einsatz. Zum Sortiment gehören altersdefinierte Abfüllungen und Sondereditionen. Die geografische Lage erklärt auch die häufige Zuordnung zur Highland-Region, obwohl die historische Grenzlinie vor Ort ungewöhnlich nah verläuft. Führungen behandeln Herstellung, Fassreifung und Geschichte der Brennerei.