Jura Seven Wood Single Malt Scotch Whisky
Charakter
Für den Seven Wood wird der Grundwhisky in insgesamt sieben unterschiedlichen Eichenfasstypen gereift – amerikanische Ex-Bourbon-Fässer sowie sechs verschiedene französische Eichensorten. Abgefüllt wird er mit 42 Vol.-%.
Geschmack
Die Nase zeigt leichten Pfirsich und einen Hauch Rauch neben Kaffee, Ingwerwürze und einem Hauch Milchschokolade. Am Gaumen zeigt sich beachtliche Tiefe mit Lakritz und kandierter Orange, bevor eine feine Rauchnote im Abgang erscheint, ergänzt um Minzschokolade, Apfelschale und cremigen Kaffee. Süße und fruchtige Trockenfrucht-Gewürz-Noten dominieren gegenüber intensivem Rauch.
Destillerie, Region IslandsJura
Die Jura Distillery steht in Craighouse, dem Hauptort der dünn besiedelten Isle of Jura. Eine Brennerei wurde dort 1810 gegründet; nach einer längeren Unterbrechung entstand die heutige Anlage in den 1960er Jahren neu. Jura ist nur über die Nachbarinsel Islay und eine kurze Fährverbindung erreichbar. Eigentümer der Marke und Brennerei ist der schottische Whiskyproduzent Whyte & Mackay. Die Produktion umfasst vor allem ungetorfte Single Malts, ergänzt durch rauchige und stärker getorfte Abfüllungen. Charakteristisch sind die ungewöhnlich hohen Brennblasen, die den Destillatstil beeinflussen. Das Wasser bezieht die Brennerei aus dem Markt Loch. Für die Reifung kommen verschiedene Fassarten zum Einsatz, etwa ehemalige Bourbonfässer sowie Fässer, die zuvor Sherry, Wein oder andere Spirituosen enthielten. Die abgelegene Lage prägt die Identität der Marke ebenso wie die Geschichte der Inselgemeinde. In Craighouse befindet sich neben der Produktion ein Besucherbereich; die Brennerei ist ein wichtiger Arbeitgeber am Ort. Reihen wie Origin, Superstition und besondere Alters- oder Fassabfüllungen zeigen unterschiedliche Ausprägungen des Hausstils. Jura verbindet damit eine lange, nicht durchgehend verlaufende Brennereigeschichte mit einer modernen Anlage, deren Single Malt international vertrieben wird.