Deanston Dragon's Milk Stout Cask Finish Single Malt Whisky
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Charakter
Für diese limitierte Kooperation mit der amerikanischen Brauerei New Holland Brewing reift Deanston-Whisky sechs Monate in Fässern nach, die zuvor deren Bourbon-Fass-gereiftes Stout-Bier Dragon's Milk enthielten. Abgefüllt wird er mit 50,5 Vol.-%.
Geschmack
Die Nase zeigt knackigen grünen Apfel im Zusammenspiel mit süßem Honig, geröstetem Malz und einem Hauch Hopfenbitterkeit vom Bierfass. Am Gaumen zeigt sich eine mundfüllende Süße mit tiefer Vanille und sanftem Karamell, die in scharfe Zitrusnoten und eine holzige Bitterkeit übergeht. Der trockene Abgang bringt Steinfrucht und einen Hauch Espresso – eine für Bierfass-Finishes ungewöhnlich malzbetonte Kombination.
Destillerie, Region HighlandsDeanston
Deanston Distillery liegt am River Teith in Deanston, etwa acht Meilen von Stirling entfernt. Der Gebäudekomplex war ursprünglich eine Baumwollspinnerei, die ab 1785 betrieben wurde. Nach deren Schließung wurde er zur Whiskybrennerei umgebaut; die Destillation begann 1965. Die industrielle Vorgeschichte ist am Standort weiterhin sichtbar. Deanston gehört heute zu CVH Spirits, das außerdem Bunnahabhain und Tobermory führt. Die Brennerei stellt Highland Single Malt Scotch Whisky her. Für die Umnutzung der Mühle wurden vorhandene Gebäude und die Wasserkraft-Infrastruktur des Teith einbezogen. Der Fluss spielt noch heute eine Rolle bei der Energieversorgung des Standorts. Deanston füllt Whisky unter eigenem Namen ab und nutzt dafür verschiedene Reifezeiten und Fasstypen. Die Angaben auf den jeweiligen offiziellen Abfüllungen benennen Alter, Fassausbau oder Alkoholstärke und sind nicht automatisch auf das gesamte Sortiment übertragbar. Nach einer Schließungsphase in den 1980er Jahren nahm Deanston 1990 die Produktion wieder auf. Die spätere Übernahme durch den Eigentümer des heutigen Portfolios sicherte den Fortbetrieb. Besucher können die Verbindung zwischen Textilindustrie und Whiskyproduktion bei Führungen nachvollziehen. Die Marke verweist in ihrer offiziellen Darstellung auf das frühere Mühlengebäude, die Lage am Teith und die nachhaltige Nutzung der Wasserkraft. Informationen zu Öffnungszeiten und Produkten werden direkt von Deanston veröffentlicht.