Dalmore 15 Jahre Highland Whisky
Charakter
Der 15 Jahre alte Dalmore reift teilweise in Matusalem-Oloroso-Sherry-Butten der Bodega González Byass in Jerez – ein Hinweis auf die aufwendige, für die Destillerie typische Sherryfass-Beschaffung.
Geschmack
Die Nase zeigt klassische Weihnachtskuchen-Aromen von Rosinen, Korinthen und Kirschen mit Zimt und Muskat, dazu Ahornsirup und einen Hauch Leder. Am Gaumen zeigt sich eine runde, dunkle Fruchtigkeit mit Orangenzeste, dunkler Schokolade, Trockenfrucht und Kaffee, unterlegt von wärmender Würze und gerösteter Eiche. Der Abgang bleibt sanft mit cremiger Schokoladenorange – rund, süß und weihnachtlich gewürzt.
Destillerie, Region HighlandsDalmore
Die Dalmore Destillerie liegt am Ufer des Cromarty Firth in den schottischen Highlands und ist bekannt für ihre luxuriösen, sherry-geprägten Abfüllungen. Das ikonische Zwölf-Punkte-Hirschgeweih auf jeder Flasche erinnert an eine historische Jagdlegende: Im Jahr 1263 rettete ein Vorfahre der Clan-Mackenzie-Familie König Alexander III. das Leben, als ein Hirsch auf den König zupreschte. Zum Dank erhielt die Familie das Wappen des Hirsches – seither ist es untrennbar mit Dalmore verbunden. Gegründet wurde die Destillerie 1839 von Alexander Matheson, einem wohlhabenden Kaufmann aus dem Osten. Charakteristisch für Dalmore ist die einzigartige Fassreifung: Das Destillat beginnt seine Reifezeit in amerikanischen Bourbon-Fässern und wird anschließend in verschiedene Sherryfässer umgefüllt, darunter Apostoles, Matusalem und Gonzalez Byass. Diese aufwändige Methode verleiht dem Whisky eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität. Distillery Master Richard Paterson – eine Legende der schottischen Whiskybranche mit über 50 Jahren Erfahrung – hat Dalmore zu einer der begehrtesten Luxusmarken weltweit gemacht. Einige limitierte Abfüllungen erzielen auf internationalen Auktionen sechsstellige Eurobeträge, darunter der legendäre Dalmore 62. Die Standardabfüllungen – allen voran der 12- und 15-Jährige – bieten ein ausgezeichnetes Preis-Genuss-Verhältnis.