Edradour 12 Jahre Caledonia Single Malt Whisky
Charakter
Diese 12 Jahre alte Sonderauswahl von Edradour reift ausschließlich in Oloroso-Sherryfässern und ist nach dem gleichnamigen Song des Liedermachers Dougie MacLean benannt, der sie persönlich mit ausgewählt hat.
Geschmack
Die Nase zeigt süße, cremige Honignoten mit getrockneter Feige und Dattel, sanftem Sherry und Eiche, dazu kandierte Frucht, Haselnuss und geröstete Eiche sowie eine Spur Orangenschale. Am Gaumen zeigen sich Ingwer, angebranntes Toast und schwarzer Pfeffer neben dunkler Schokolade, Mandeln und Rosinen sowie reichlich Gewürz wie Zimt und Muskat. Der mittellange bis lange Abgang bleibt leicht trocknend mit roten Früchten und Holzwürze.
Destillerie, Region HighlandsEdradour
Edradour liegt östlich von Pitlochry in Perthshire und gehört zu den kleineren schottischen Malt-Brennereien. Die Anfänge werden auf 1825 datiert; eine offizielle Lizenz wurde 1837 erteilt. Der Name verweist auf den Edradour Burn, dessen Wasser am Standort genutzt wird. Die weiß getünchten Gebäude und die überschaubare Größe prägen das Erscheinungsbild der Anlage. Seit 2002 gehört Edradour der Signatory Vintage Scotch Whisky Company. Die Brennerei produziert Highland Single Malt Scotch Whisky. Ihre geringe Kapazität unterscheidet sie von vielen großindustriellen Betrieben, ohne dass daraus allein Aussagen über einzelne Abfüllungen folgen. Edradour bringt sowohl traditionell erzeugte Malts als auch stärker getorfte Varianten unter dem Namen Ballechin heraus. Reifezeit, Fasstyp und Abfüllstärke variieren im Sortiment. Daneben ist der Eigentümer Signatory Vintage als unabhängiger Abfüller bekannt, dessen Aktivitäten von der eigenen Brennerei zu unterscheiden sind. Edradour war über lange Zeit mit dem Blendgeschäft verbunden und wechselte mehrfach den Besitzer, bevor Signatory Vintage den Betrieb übernahm. Das Haus dient heute zugleich als Produktion und als Besucherdestillerie in der Umgebung von Pitlochry. Die offizielle Website nennt Führungen, die Geschichte des Orts und verfügbare Produkte. Für historische Daten und die Einordnung als Highland-Brennerei ergänzen sich die Unternehmensangaben mit dem Wikipedia-Artikel zur Destillerie.