Macallan 12 Jahre Double Cask Single Malt Whisky
Charakter
Der 12 Jahre alte Double Cask reift in einer Kombination aus amerikanischer und europäischer Sherry-Eiche und wird mit 40 Vol.-% abgefüllt – der jüngste und zugänglichste Vertreter der Double-Cask-Reihe von The Macallan.
Geschmack
Die Nase zeigt typisches Toffee, Banane und Fudge neben Zuckerrohr und Eiche mit einem Hauch kandiertem Jahrmarktapfel, ergänzt um wärmenden Honig und leichte Gewürze. Am Gaumen zeigen sich Marshmallow und Anis mit wärmendem Ingwer und Zitrusfrucht, gefolgt von trockenem Sherry, verbranntem Zucker und Nussnoten sowie Muskat und roten Früchten. Der Abgang bringt Pflaumen und eichige Sherrysüße mit fruchtigem Karamell.
Destillerie, Region SpeysideMacallan
The Macallan gilt als einer der prestigeträchtigsten und wertvollsten Scotch Whiskies der Welt – von Kennern oft als »Rolls-Royce unter den Single Malts« bezeichnet. Gegründet 1824 von Alexander Reid auf dem Easter-Elchies-Gut in Speyside, zählt The Macallan zu den ersten legal lizenzierten Destillerien Schottlands nach dem Excise Act. Die historische Easter-Elchies-Estate mit ihrem herrschaftlichen Herrenhaus dient bis heute als visuelles Wahrzeichen der Marke. Das Herzstück des Macallan-Charakters sind seine außergewöhnlich kleinen Brennblasen – die kleinsten in Speyside – die ein besonders schweres, reiches und kupfergeprägtes Destillat erzeugen. Die Fassreifung spielt bei Macallan eine überragende Rolle: Die Destillerie bezieht ausschließlich erstklassige Sherry-Fässer aus Jerez in Spanien, die eigens nach Macallans Spezifikationen befüllt und für mindestens zwei Jahre gelagert wurden, bevor sie nach Schottland verschifft werden. Diese konsequente Sherryfass-Philosophie unterscheidet Macallan von fast allen anderen schottischen Destillerien. Im Jahr 2018 eröffnete Macallan ein spektakuläres neues Besucherzentrum, entworfen vom Architekturbüro Rogers Stirk Harbour + Partners: eine organisch geschwungene Gebäudehülle, die sich harmonisch in die Hügellandschaft einfügt und als eines der schönsten Whiskybesucherzentren der Welt gilt. Auf Auktionen werden ältere Macallan-Abfüllungen zu Rekordsummen gehandelt – eine Flasche des Macallan 1926 (60 Jahre alt) erzielte 2019 über 1,5 Millionen Pfund.