Deanston 10 Jahre Bordeaux Cask Finish Highland Whisky
Charakter
Der 10 Jahre alte Deanston wird nach der Grundreifung zusätzlich in Bordeaux-Rotweinfässern nachgereift, was ihm eine ausgeprägte Rotwein-Note verleiht. Deanston wird als eine der wenigen Destillerien vollständig mit Wasserkraft betrieben. Abgefüllt wird er mit 46,3 Vol.-%.
Geschmack
Die Nase zeigt deutlichen Rotwein-Einfluss mit rotem Apfel, blumigem Honig, Bienenwachs und scharfer Himbeere sowie Marzipan-Fruchtkuchen und dunkler Schokolade. Am Gaumen zeigt sich ein scharfer, trockener Auftakt mit wachsigem Mundgefühl, roten Johannisbeeren und trockener Rotweinwürze sowie Pfeffer und Ingwer. Der Abgang ist herb-trocken mit Erdbeere und Orangenöl.
Destillerie, Region HighlandsDeanston
Deanston Distillery liegt am River Teith in Deanston, etwa acht Meilen von Stirling entfernt. Der Gebäudekomplex war ursprünglich eine Baumwollspinnerei, die ab 1785 betrieben wurde. Nach deren Schließung wurde er zur Whiskybrennerei umgebaut; die Destillation begann 1965. Die industrielle Vorgeschichte ist am Standort weiterhin sichtbar. Deanston gehört heute zu CVH Spirits, das außerdem Bunnahabhain und Tobermory führt. Die Brennerei stellt Highland Single Malt Scotch Whisky her. Für die Umnutzung der Mühle wurden vorhandene Gebäude und die Wasserkraft-Infrastruktur des Teith einbezogen. Der Fluss spielt noch heute eine Rolle bei der Energieversorgung des Standorts. Deanston füllt Whisky unter eigenem Namen ab und nutzt dafür verschiedene Reifezeiten und Fasstypen. Die Angaben auf den jeweiligen offiziellen Abfüllungen benennen Alter, Fassausbau oder Alkoholstärke und sind nicht automatisch auf das gesamte Sortiment übertragbar. Nach einer Schließungsphase in den 1980er Jahren nahm Deanston 1990 die Produktion wieder auf. Die spätere Übernahme durch den Eigentümer des heutigen Portfolios sicherte den Fortbetrieb. Besucher können die Verbindung zwischen Textilindustrie und Whiskyproduktion bei Führungen nachvollziehen. Die Marke verweist in ihrer offiziellen Darstellung auf das frühere Mühlengebäude, die Lage am Teith und die nachhaltige Nutzung der Wasserkraft. Informationen zu Öffnungszeiten und Produkten werden direkt von Deanston veröffentlicht.