Scapa Skiren The Orcadian Single Malt Scotch Whisky
Charakter
Skiren trägt keine Altersangabe und wird in der einzigen noch aktiven Lomond-Brennblase der schottischen Whiskyindustrie destilliert – einem ungewöhnlichen Brennblasentyp, der Scapa von den meisten anderen Destillerien unterscheidet.
Geschmack
Die Nase zeigt fruchtig-blumige Aromen von reifer Birne, Zitrusfrucht, Honig und Vanillecreme mit einem Hauch Kokosnuss, dazu Ingwer und Sommerwiesenblumen. Am Gaumen zeigt sich schöne Fruchtigkeit mit knackigem Apfel, saftiger Birne, Zitronenschale und Honig-Butterscotch-Süße. Der mittellange, seidige Abgang bleibt malzig-frisch mit einer leicht würzigen, an Meeresbrise erinnernden Note.
Destillerie, Region IslandsScapa
Scapa liegt am Ufer von Scapa Flow südlich von Kirkwall auf der Orkney-Hauptinsel. Die Brennerei wurde 1885 von Macfarlane & Townsend gegründet. Ihr Name verweist auf die große natürliche Bucht, die für die Inselgruppe geschichtlich und geografisch bedeutsam ist. Scapa gehört heute über Chivas Brothers zum französischen Spirituosenkonzern Pernod Ricard. Der Single Malt von Scapa wird typischerweise ohne Torfrauch hergestellt und ist für einen weichen, fruchtig-malzigen Stil bekannt. Eine Besonderheit der Anlage ist eine Lomond-Wash-Still, deren Bauform zwischen klassischer Pot Still und Kolonnenelementen steht. Sie wird zusammen mit einer Spirit Still betrieben. Das Wasser stammt aus Orkney-Quellen; die Reifung erfolgt in verschiedenen Eichenfässern, darunter häufig ehemaligen Bourbonfässern. Nach zeitweisen Betriebspausen wurde die Brennerei umfassend modernisiert und wieder für Besucher geöffnet. Das Kernsortiment umfasst Abfüllungen mit unterschiedlichen Altersangaben und Fassprofilen, während ältere Bestände auch in Sondereditionen erscheinen. Orkney wird im Scotch Whisky häufig als Inselherkunft eingeordnet, obwohl die Inselgruppe weit im Norden Schottlands liegt. Scapa ergänzt die dortige Whiskyproduktion um einen klar ungetorften Gegenpol und verbindet historische Wurzeln mit einer vergleichsweise kleinen Produktion.