Balvenie 16 Jahre French Oak Whisky
Charakter
Der 16 Jahre alte Balvenie reift zunächst in amerikanischer Eiche und wird anschließend in französischen Eichenfässern nachgereift, die zuvor Pineau-des-Charentes-Wein enthielten – eine für die Destillerie ungewöhnliche Fasswahl.
Geschmack
Die Nase zeigt blumige Lotos- und Geranien-Noten neben frisch gemähtem Gras und Apfelschale, dazu Orangen- und Zitrusfrucht, Pflaumen und Aprikosen. Am Gaumen sorgen Zitrone und Grapefruit für Frische, ausbalanciert durch kandierte Rosinen, Aprikose und Ingwerwürze. Der Abgang ist außergewöhnlich weich und buttrig mit Orangenzitrus und feinem Pfeffer – blumiger und eleganter als die meisten Balvenie-Abfüllungen.
Destillerie, Region SpeysideBalvenie
Die Balvenie Distillery liegt bei Dufftown in Speyside und wurde 1892 von William Grant errichtet. Die erste Destillation erfolgte 1893. Sie gehört weiterhin zu William Grant & Sons, einem unabhängigen, familiengeführten schottischen Spirituosenunternehmen. Der Name verweist auf das nahe Balvenie Castle. Der Standort befindet sich in einer Region, in der zahlreiche Brennereien in kurzer Entfernung voneinander arbeiten und Dufftown als historisches Zentrum der Whiskyproduktion gilt. Balvenie stellt Malt Whisky aus gemälzter Gerste her. Zum Betrieb gehören eine eigene Mälzerei und eine Küferei; diese Arbeitsschritte werden in der Außendarstellung der Brennerei besonders hervorgehoben. Für die Reifung kommen vor allem Fässer aus amerikanischer Eiche sowie Fässer zum Einsatz, die zuvor Sherry enthielten. Die Spirituose wird in kupfernen Brennblasen erzeugt. Nach der Lagerzeit werden ausgewählte Fässer zu unterschiedlichen Abfüllungen kombiniert oder einzeln abgefüllt. Das Sortiment umfasst Altersangaben, fassbezogene Serien und limitierte Editionen. Bei Nachreifungen kann der Whisky nach einer ersten Reifephase in ein anderes Fass umgefüllt werden, wodurch Holz und vorheriger Fassinhalt zusätzliche Aromen beitragen. Balvenie wird als Single Malt verkauft und auch für Blends des Konzerns verwendet. Die offizielle Kommunikation beschreibt Produktionshandwerk und Fassmanagement, während technische Details einzelner Chargen produktabhängig angegeben werden.