Dalmore 18 Jahre Highland Whisky
Charakter
Der 18 Jahre alte Dalmore reift zunächst 14 Jahre in amerikanischen Ex-Bourbon-Fässern und wird anschließend vier weitere Jahre in 30 Jahre alten Matusalem-Oloroso-Sherryfässern nachgereift.
Geschmack
Die Nase zeigt Vanille, dunkle Schokolade und kandierte Orange neben Trockenfrüchten wie Rosinen und Aprikosenmarmelade sowie Walnuss und Mandel. Am Gaumen zeigt sich ein vollmundiges, würziges Profil mit Zimt und geschmortem Obst, reichlich Trockenfrucht sowie nussiger Würze und gerösteten Kaffeenoten. Der süße, lange Abgang bringt Karamell, Birne und Kakao – dichter und dunkler als der 15-Jährige.
Destillerie, Region HighlandsDalmore
Die Dalmore Destillerie liegt am Ufer des Cromarty Firth in den schottischen Highlands und ist bekannt für ihre luxuriösen, sherry-geprägten Abfüllungen. Das ikonische Zwölf-Punkte-Hirschgeweih auf jeder Flasche erinnert an eine historische Jagdlegende: Im Jahr 1263 rettete ein Vorfahre der Clan-Mackenzie-Familie König Alexander III. das Leben, als ein Hirsch auf den König zupreschte. Zum Dank erhielt die Familie das Wappen des Hirsches – seither ist es untrennbar mit Dalmore verbunden. Gegründet wurde die Destillerie 1839 von Alexander Matheson, einem wohlhabenden Kaufmann aus dem Osten. Charakteristisch für Dalmore ist die einzigartige Fassreifung: Das Destillat beginnt seine Reifezeit in amerikanischen Bourbon-Fässern und wird anschließend in verschiedene Sherryfässer umgefüllt, darunter Apostoles, Matusalem und Gonzalez Byass. Diese aufwändige Methode verleiht dem Whisky eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität. Distillery Master Richard Paterson – eine Legende der schottischen Whiskybranche mit über 50 Jahren Erfahrung – hat Dalmore zu einer der begehrtesten Luxusmarken weltweit gemacht. Einige limitierte Abfüllungen erzielen auf internationalen Auktionen sechsstellige Eurobeträge, darunter der legendäre Dalmore 62. Die Standardabfüllungen – allen voran der 12- und 15-Jährige – bieten ein ausgezeichnetes Preis-Genuss-Verhältnis.