Scapa 10 Jahre Orkney Whisky
Charakter
Scapa auf den Orkney-Inseln reift ausschließlich in amerikanischen Ex-Bourbon-Fässern. Der 10-Jährige wird mit 48 Vol.-% abgefüllt und zeigt den für die Destillerie typisch fruchtig-tropischen statt torfigen Stil.
Geschmack
Die Nase zeigt frische Ananas und Mango-Eis neben Crème brûlée, Honigpfannkuchen und Zimtschnecken sowie einem Hauch Zitrusschale. Am Gaumen zeigt sich geschmorter Apfel mit wärmenden Gewürzen und Vanillepudding, dazu Banane, angekohlte Eiche und Milchschokolade sowie schwarzer Pfeffer und Ingwer. Der cremige Abgang bringt Banane, Vanillepudding und ausgewogene Eichenwürze – fruchtig statt maritim-rauchig.
Destillerie, Region IslandsScapa
Scapa liegt am Ufer von Scapa Flow südlich von Kirkwall auf der Orkney-Hauptinsel. Die Brennerei wurde 1885 von Macfarlane & Townsend gegründet. Ihr Name verweist auf die große natürliche Bucht, die für die Inselgruppe geschichtlich und geografisch bedeutsam ist. Scapa gehört heute über Chivas Brothers zum französischen Spirituosenkonzern Pernod Ricard. Der Single Malt von Scapa wird typischerweise ohne Torfrauch hergestellt und ist für einen weichen, fruchtig-malzigen Stil bekannt. Eine Besonderheit der Anlage ist eine Lomond-Wash-Still, deren Bauform zwischen klassischer Pot Still und Kolonnenelementen steht. Sie wird zusammen mit einer Spirit Still betrieben. Das Wasser stammt aus Orkney-Quellen; die Reifung erfolgt in verschiedenen Eichenfässern, darunter häufig ehemaligen Bourbonfässern. Nach zeitweisen Betriebspausen wurde die Brennerei umfassend modernisiert und wieder für Besucher geöffnet. Das Kernsortiment umfasst Abfüllungen mit unterschiedlichen Altersangaben und Fassprofilen, während ältere Bestände auch in Sondereditionen erscheinen. Orkney wird im Scotch Whisky häufig als Inselherkunft eingeordnet, obwohl die Inselgruppe weit im Norden Schottlands liegt. Scapa ergänzt die dortige Whiskyproduktion um einen klar ungetorften Gegenpol und verbindet historische Wurzeln mit einer vergleichsweise kleinen Produktion.