Scapa 16 Jahre Orkney Whisky
Charakter
Der 16 Jahre alte Scapa ist unpeated und legt den Fokus auf Frucht- und Eichenaromen statt Torf. Abgefüllt wird er mit 48 Vol.-%, gereift in amerikanischen Ex-Bourbon-Fässern der Orkney-Destillerie.
Geschmack
Die Nase zeigt reife Kernobst-Aromen von Birne und Apfel neben Honig und Vanille, dazu leichte Blütennoten, gerösteten Mandeln und einen Hauch Eiche. Am Gaumen zeigt sich eine ausgewogene Mischung aus süßem Malz, Toffee und milder Würze mit Mango, Zitrus, Vanille und gewürztem Apfel sowie weicher Eiche und einer feinen Salznote. Der lange, sanfte Abgang bleibt honigsüß-warm gewürzt und leicht nussig.
Destillerie, Region IslandsScapa
Scapa liegt am Ufer von Scapa Flow südlich von Kirkwall auf der Orkney-Hauptinsel. Die Brennerei wurde 1885 von Macfarlane & Townsend gegründet. Ihr Name verweist auf die große natürliche Bucht, die für die Inselgruppe geschichtlich und geografisch bedeutsam ist. Scapa gehört heute über Chivas Brothers zum französischen Spirituosenkonzern Pernod Ricard. Der Single Malt von Scapa wird typischerweise ohne Torfrauch hergestellt und ist für einen weichen, fruchtig-malzigen Stil bekannt. Eine Besonderheit der Anlage ist eine Lomond-Wash-Still, deren Bauform zwischen klassischer Pot Still und Kolonnenelementen steht. Sie wird zusammen mit einer Spirit Still betrieben. Das Wasser stammt aus Orkney-Quellen; die Reifung erfolgt in verschiedenen Eichenfässern, darunter häufig ehemaligen Bourbonfässern. Nach zeitweisen Betriebspausen wurde die Brennerei umfassend modernisiert und wieder für Besucher geöffnet. Das Kernsortiment umfasst Abfüllungen mit unterschiedlichen Altersangaben und Fassprofilen, während ältere Bestände auch in Sondereditionen erscheinen. Orkney wird im Scotch Whisky häufig als Inselherkunft eingeordnet, obwohl die Inselgruppe weit im Norden Schottlands liegt. Scapa ergänzt die dortige Whiskyproduktion um einen klar ungetorften Gegenpol und verbindet historische Wurzeln mit einer vergleichsweise kleinen Produktion.