Clynelish 14 Jahre Single Malt Scotch Whisky
Charakter
Der 14 Jahre alte Clynelish gilt als eine der wachsartigsten, texturreichsten Abfüllungen unter den Highland-Single-Malts – ein Markenzeichen, das die Destillerie von den meisten anderen Highland-Brennereien unterscheidet.
Geschmack
Die Nase zeigt Orangenschale, grünen Apfel und weiche Blütennoten neben wachsartigen, leicht mineralischen Tönen und einer milden Senfnote. Am Gaumen zeigt sich eine vielschichtige, ölig-dicke Textur mit Honig, staubigem Malz und wachsigem rotem Apfel, unterlegt von einer Prise Salz und erdigem Torf. Der Abgang bleibt honigig mit einer Spur Salzlake – die charakteristische Wachsigkeit bleibt lange bestehen.
Destillerie, Region HighlandsClynelish
Clynelish befindet sich nahe Brora in Sutherland an der Nordostküste der Highlands. Die ursprüngliche Clynelish-Brennerei wurde 1819 vom Marquess of Stafford gegründet. Die heute produzierende Anlage entstand 1968 in unmittelbarer Nähe; der ältere Betrieb wurde zunächst geschlossen und später unter dem Namen Brora wiederbelebt. Clynelish gehört zu Diageo und ist Teil der dort geführten Reihe schottischer Single-Malt-Brennereien. Der Standort stellt Single Malt Scotch Whisky her. Clynelish wird als eigenständiger Malt abgefüllt und liefert zugleich einen Bestandteil für Blended Scotch Whisky, insbesondere für Johnnie-Walker-Mischungen. Die Produktion nutzt Wasser aus dem Clynemilton Burn. Charakter und Zusammensetzung einzelner Abfüllungen hängen unter anderem von Destillation, Reifedauer und Fassauswahl ab. Offizielle Altersangaben und Sondereditionen sind deshalb jeweils produktbezogen zu verstehen. Die Geschichte von Clynelish ist eng mit der industriellen Entwicklung des Landguts von Sutherland und mit der späteren Trennung von alter und neuer Brennerei verbunden. Diese Nachbarschaft erklärt auch die historische Beziehung zur Marke Brora, obwohl beide Namen heute unterschiedliche Destilleriegeschichten bezeichnen. Diageo präsentiert Clynelish als Küstenbrennerei der Highlands und informiert über Führungen sowie das aktuelle Angebot auf seiner Malts-Plattform.