Glenfarclas 25 Jahre Highland Single Malt Whisky
Charakter
Der 25 Jahre alte Glenfarclas zeigt gegenüber den jüngeren Abfüllungen eine deutlich dichtere Sherry-Konzentration mit gerösteten und röstkaffeeartigen Noten. Abgefüllt wird er mit 43 Vol.-%, wie die meisten älteren Abfüllungen der Serie.
Geschmack
Die Nase zeigt süßlich-herzhaften Blütenapfel, malzige Kekse und rosinenüberzogene Schokolade, dazu goldenen Sirup, Manuka-Honig und geröstete Pekannüsse. Am Gaumen dominiert sherrygetriebene Süße mit sherrygetränkten Rosinen, prallen Sultaninen und getrockneter Orange, ergänzt um dunkle Waldfrucht-Kuchen mit gerösteten Mandeln. Der lange Abgang endet mit cremigem Espresso und dunkler Schokolade.
Destillerie, Region SpeysideGlenfarclas
Glenfarclas befindet sich bei Ballindalloch im Herzen der Speyside. Die Brennerei wurde 1836 von Robert Hay gegründet und erhielt 1844 eine Lizenz zum Brennen. Seit 1865 ist sie mit der Familie Grant verbunden; J. & G. Grant Ltd. führt das Unternehmen weiterhin als unabhängigen Familienbetrieb. Der Name Glenfarclas wird häufig mit „Tal des grünen Grases“ wiedergegeben und verweist auf die landschaftliche Lage am Fuß des Ben Rinnes. Die Produktion nutzt Wasser aus Quellen am Ben Rinnes und arbeitet mit vergleichsweise großen, direkt befeuerten Brennblasen. Glenfarclas ist besonders für eine Reifung in Sherryfässern bekannt. Diese Fasspolitik prägt viele reguläre Abfüllungen, deren Sortiment eine Reihe klarer Altersangaben umfasst. Neben dem eigenen Single Malt war der Whisky historisch auch ein Bestandteil von Blends; die Brennerei vermarktet ihn heute vor allem unter dem eigenen Namen. Zum Angebot gehören die Serien „105“, die nach britischem Proof mit hoher Alkoholstärke benannt ist, sowie die Family-Cask-Reihe mit Einzelfassabfüllungen verschiedener Jahrgänge. Die Brennerei unterhält ein Besucherzentrum und vermittelt dort ihre Geschichte und Produktionsweise. Als inhabergeführtes Haus nimmt Glenfarclas innerhalb einer Region, in der viele Anlagen zu internationalen Konzernen gehören, eine besondere wirtschaftliche Stellung ein. Angaben zu Abfüllungen und Besuchen veröffentlicht die Brennerei auf ihrer eigenen Website.