Bunnahabhain 12 Jahre Whisky
Charakter
Bunnahabhain an der Nordostküste von Islay ist für ungetorften, sherrygeprägten Whisky bekannt – ein Gegenentwurf zu den sonst meist rauchigen Islay-Stilen. Der 12-Jährige reift in einer Kombination aus Bourbon- und Sherryfässern.
Geschmack
Die Nase zeigt frische, süße und leicht blumige Aromen mit Seetang, reichem Malz und Trockenfrucht neben Karamell, Schokoladenorange und in Zimt pochiertem Apfel. Am Gaumen zeigt sich eine weiche, nussig-sherrige Qualität mit Vanille, Marmelade und Sultaninen vor maritimem Hintergrund. Der Abgang ist mittellang, wärmend mit anhaltender Sherrysüße – untypisch mild für einen Islay-Whisky.
Destillerie, Region IslayBunnahabhain
Die Bunnahabhain Distillery befindet sich an der Nordostküste von Islay nahe Port Askaig, mit Blick über den Sound of Islay zur Insel Jura. William Robertson gründete sie 1881; der abgelegene Standort erforderte damals auch den Bau einer Straße und von Wohnhäusern für Beschäftigte. Der gälische Name wird üblicherweise mit „Mündung des Flusses“ wiedergegeben. Heute gehört die Brennerei zu Distell International. Bunnahabhain ist traditionell für vergleichsweise wenig oder gar nicht getorfte Islay-Single-Malts bekannt, stellt jedoch auch rauchige Varianten her. Das Wasser stammt aus dem Margdale Spring, während die Brennerei die Gerste als Malz bezieht. Die hohen Brennblasen und die Reifung in unterschiedlichen Fassarten tragen zum oft nussigen, malzigen und maritim beschriebenen Hausstil bei. Abfüllungen werden sowohl mit Altersangabe als auch als Sonder- und Einzelfasseditionen angeboten. Der Ort um die Brennerei entwickelte sich aus der Produktionsgeschichte und ist nicht über das öffentliche Straßennetz mit allen Teilen der Insel gleichermaßen direkt verbunden. Ein Besucherzentrum und Führungen machen den Standort zugänglich. Bunnahabhain ergänzt die große Zahl deutlich rauchiger Islay-Marken um einen anderen Grundstil und zeigt damit die Vielfalt der Inselregion. Die Lage am schmalen Meeresarm bleibt ein prägendes Merkmal von Produktion, Lagerung und Markenbild.