Bunnahabhain 25 Jahre Whisky
Charakter
Der 25 Jahre alte Bunnahabhain reift lange in stark sherrygeprägten Fässern und zählt zu den ältesten regulären Abfüllungen der Destillerie, mit einem entsprechend tiefen, von Trockenfrüchten dominierten Profil.
Geschmack
Die Nase zeigt reichen Sherry mit süßem Karamell und poliertem Leder, dazu getrocknete Früchte wie Rosinen, Pflaumen und Feigen sowie Honig, Toffee und Vanillesüße mit Zimt und Muskat. Am Gaumen zeigen sich süße Beeren und Sahne, die zu gerösteten Nüssen und Malz übergehen, begleitet von warmem Brot, cremigem Karamell und Ingwerkeksen. Der Abgang bleibt weich und trocken mit gewürzter Eiche und einem Hauch Rauch.
Destillerie, Region IslayBunnahabhain
Die Bunnahabhain Distillery befindet sich an der Nordostküste von Islay nahe Port Askaig, mit Blick über den Sound of Islay zur Insel Jura. William Robertson gründete sie 1881; der abgelegene Standort erforderte damals auch den Bau einer Straße und von Wohnhäusern für Beschäftigte. Der gälische Name wird üblicherweise mit „Mündung des Flusses“ wiedergegeben. Heute gehört die Brennerei zu Distell International. Bunnahabhain ist traditionell für vergleichsweise wenig oder gar nicht getorfte Islay-Single-Malts bekannt, stellt jedoch auch rauchige Varianten her. Das Wasser stammt aus dem Margdale Spring, während die Brennerei die Gerste als Malz bezieht. Die hohen Brennblasen und die Reifung in unterschiedlichen Fassarten tragen zum oft nussigen, malzigen und maritim beschriebenen Hausstil bei. Abfüllungen werden sowohl mit Altersangabe als auch als Sonder- und Einzelfasseditionen angeboten. Der Ort um die Brennerei entwickelte sich aus der Produktionsgeschichte und ist nicht über das öffentliche Straßennetz mit allen Teilen der Insel gleichermaßen direkt verbunden. Ein Besucherzentrum und Führungen machen den Standort zugänglich. Bunnahabhain ergänzt die große Zahl deutlich rauchiger Islay-Marken um einen anderen Grundstil und zeigt damit die Vielfalt der Inselregion. Die Lage am schmalen Meeresarm bleibt ein prägendes Merkmal von Produktion, Lagerung und Markenbild.