Tullibardine Sovereign Highland Single Malt Whisky
Charakter
Sovereign ist die Einstiegsabfüllung von Tullibardine und reift ausschließlich in First-Fill-Bourbon-Fässern, was ihr eine besonders cremige Textur verleiht.
Geschmack
Die Nase zeigt weiche Vanille und Kakaobutter mit weißer Schokolade, Piment und angekohlter Eiche, dazu klassische Highland-Fruchtnoten von Apfel und Birne sowie Frühstücksflocken und leichte Backgewürze. Am Gaumen folgen herber Apfel und Birne mit dänischem Gebäck sowie dezenten Backgewürzen und Kakao, cremig unterlegt von Birne und Malz mit einem Hauch Ingwer, Pfeffer und Minze. Der gewürzt-cremige Abgang bringt reichlich Vanille und Zimt mit Fudge und Birnendrops.
Destillerie, Region HighlandsTullibardine
Tullibardine liegt in Blackford in Perthshire, am Zugang zu den Highlands und nahe der A9. Die moderne Brennerei wurde 1949 von William Delmé-Evans in einer ehemaligen Brauerei gegründet. Am Ort bestand jedoch bereits seit dem Mittelalter eine Brautradition: König James IV. soll dort 1503 Bier für seine Krönung bezogen haben. Tullibardine produziert Highland Single Malt Scotch Whisky. Der Betrieb wurde mehrfach verkauft und zeitweise stillgelegt. 1995 schloss die damalige Eigentümerin Whyte & Mackay die Brennerei; 2003 erwarben Investoren die Anlage und nahmen sie wieder in Betrieb. Seit 2011 gehört Tullibardine zur französischen Gruppe Picard Vins & Spiritueux, die seit 2024 unter dem Namen Terroirs Distillers auftritt. Der Standort umfasst Produktion, Lagerhäuser, Shop und Besucherangebote. Die Brennerei verwendet Wasser aus den Ochil Hills, das über den Danny Burn zur Anlage gelangt. Tullibardine vermarktet eine Kernreihe sowie Editionen mit Nachreifung in Fässern, die zuvor etwa Sherry, Sauternes, Portwein oder Wein enthielten. Solche Fassangaben erklären die jeweilige Produktbezeichnung, ersetzen aber keine einheitliche Stilbeschreibung. Die Altersangabe auf einer Flasche bezieht sich nach Scotch-Whisky-Regeln auf den jüngsten darin enthaltenen Whisky. Informationen zu Führungen und aktuellen Releases stellt die Brennerei selbst bereit.