Tullibardine 225 Sauternes Cask Finish Highland Single Malt Whisky
Charakter
Die 225-Sauternes-Edition von Tullibardine reift regulär in Bourbon-Fässern und durchläuft anschließend eine Nachreifung in Fässern des französischen Süßweins Sauternes aus dem Bordeaux, was ihr eine ausgeprägte Honignote verleiht.
Geschmack
Die Nase zeigt Bratapfel und Honig neben Orangen- und Grapefruitschale, Vanillecreme, Piment und Kakaobutter. Am Gaumen zeigt sich erneut Bratapfel neben gegrillter Ananas, honiggetränkten Feigen und einem Hauch Espresso-Bitterkeit, dazu gewürzte Orangenbonbons, Marmelade, getrocknete Ananas und Milchschokolade. Der geschmeidige, honigsüße Abgang bringt einen Hauch Zigarrenrauch und pfeffrige Würze.
Destillerie, Region HighlandsTullibardine
Tullibardine liegt in Blackford in Perthshire, am Zugang zu den Highlands und nahe der A9. Die moderne Brennerei wurde 1949 von William Delmé-Evans in einer ehemaligen Brauerei gegründet. Am Ort bestand jedoch bereits seit dem Mittelalter eine Brautradition: König James IV. soll dort 1503 Bier für seine Krönung bezogen haben. Tullibardine produziert Highland Single Malt Scotch Whisky. Der Betrieb wurde mehrfach verkauft und zeitweise stillgelegt. 1995 schloss die damalige Eigentümerin Whyte & Mackay die Brennerei; 2003 erwarben Investoren die Anlage und nahmen sie wieder in Betrieb. Seit 2011 gehört Tullibardine zur französischen Gruppe Picard Vins & Spiritueux, die seit 2024 unter dem Namen Terroirs Distillers auftritt. Der Standort umfasst Produktion, Lagerhäuser, Shop und Besucherangebote. Die Brennerei verwendet Wasser aus den Ochil Hills, das über den Danny Burn zur Anlage gelangt. Tullibardine vermarktet eine Kernreihe sowie Editionen mit Nachreifung in Fässern, die zuvor etwa Sherry, Sauternes, Portwein oder Wein enthielten. Solche Fassangaben erklären die jeweilige Produktbezeichnung, ersetzen aber keine einheitliche Stilbeschreibung. Die Altersangabe auf einer Flasche bezieht sich nach Scotch-Whisky-Regeln auf den jüngsten darin enthaltenen Whisky. Informationen zu Führungen und aktuellen Releases stellt die Brennerei selbst bereit.