Fettercairn 12 Jahre Highland Single Malt Whisky
Charakter
Der 12 Jahre alte Fettercairn reift ausschließlich in amerikanischen Bourbonfässern und wird mit 40 Vol.-% abgefüllt – die zugänglichste, jüngste Kernabfüllung der für ihren fruchtig-tropischen Stil bekannten Highland-Destillerie.
Geschmack
Die Nase zeigt Vanille, Birne und sanfte Gewürze neben Holzspänen, grasigem Heu und Gebäck sowie Milchschokolade und einen Hauch Minze. Am Gaumen zeigen sich erfrischende Nektarine, tropische Frucht und gerösteter Kaffee in weicher, runder Textur, ergänzt um frische Ananas, Zimt und kandierten Ingwer. Der kurze, würzige Abgang bleibt malzig-süß mit Vanillekeksen und einem Hauch Menthol.
Destillerie, Region HighlandsFettercairn
Die Fettercairn Distillery liegt im Dorf Fettercairn in Aberdeenshire, unterhalb der Grampian-Ausläufer in der Howe of Mearns. Sir Alexander Ramsay gründete die Brennerei 1824 auf seinem Anwesen. Der Ortsname wird häufig mit der Lage am Fuß eines Berges erklärt. Fettercairn gehört heute zu Whyte & Mackay, einem schottischen Whiskyunternehmen, das mehrere Brennereien und Marken führt. Am Standort entsteht Highland Single Malt Scotch Whisky. Eine technische Besonderheit der Brennerei ist ein außen an den Spirit Stills angebrachter Kühlring, über den Wasser fließt und den Kupferkontakt während der Destillation beeinflusst. Das Verfahren ist Teil der modernen Darstellung von Fettercairn, beschreibt jedoch nicht allein das Ergebnis jeder Abfüllung. Der reife Whisky wird unter dem Brennereinamen angeboten und außerdem innerhalb des Portfolios von Whyte & Mackay genutzt; Fassauswahl und Alter sind produktabhängig. Die Brennerei hat seit dem 19. Jahrhundert verschiedene Eigentümer und Entwicklungsphasen durchlaufen. Heute verbindet die Marke ihre historische Gründung mit der umgebenden Landschaft und der eigenen Destillationstechnik. Whyte & Mackay veröffentlicht Informationen über Fettercairn, seine Produktreihen und Besuche am Standort auf den offiziellen Seiten. Die geografische Lage wird üblicherweise den Highlands zugerechnet, während die Verwaltungseinheit Aberdeenshire den lokalen Bezug genauer benennt.