Fettercairn 22 Jahre Highland Single Malt Whisky
Charakter
Der 22 Jahre alte Fettercairn reift ausschließlich in erstbelegten amerikanischen Bourbonfässern und wird ohne Kühlfiltrierung und Farbstoffzusatz mit 47 Vol.-% abgefüllt – die reifste reguläre Abfüllung der Destillerie mit entsprechend konzentrierter Fruchttiefe.
Geschmack
Die Nase zeigt Banane, Zitrusfrucht und Pflaume neben Rosine, Feige und einem Hauch Lebkuchen, dazu saftigen Pfirsich, Aprikose und tropische Ananas sowie viel Vanille. Am Gaumen zeigen sich gewürzte Birne, karamellisierte Orange und feiner Kaffee, gemildert durch Lakritz und Sauerkirsche sowie Sirupsüße. Der lange, weiche Abgang bringt Kirsche, Pflaume und sanfte Würze – die fruchtigste und komplexeste Fettercairn-Abfüllung im Kernsortiment.
Destillerie, Region HighlandsFettercairn
Die Fettercairn Distillery liegt im Dorf Fettercairn in Aberdeenshire, unterhalb der Grampian-Ausläufer in der Howe of Mearns. Sir Alexander Ramsay gründete die Brennerei 1824 auf seinem Anwesen. Der Ortsname wird häufig mit der Lage am Fuß eines Berges erklärt. Fettercairn gehört heute zu Whyte & Mackay, einem schottischen Whiskyunternehmen, das mehrere Brennereien und Marken führt. Am Standort entsteht Highland Single Malt Scotch Whisky. Eine technische Besonderheit der Brennerei ist ein außen an den Spirit Stills angebrachter Kühlring, über den Wasser fließt und den Kupferkontakt während der Destillation beeinflusst. Das Verfahren ist Teil der modernen Darstellung von Fettercairn, beschreibt jedoch nicht allein das Ergebnis jeder Abfüllung. Der reife Whisky wird unter dem Brennereinamen angeboten und außerdem innerhalb des Portfolios von Whyte & Mackay genutzt; Fassauswahl und Alter sind produktabhängig. Die Brennerei hat seit dem 19. Jahrhundert verschiedene Eigentümer und Entwicklungsphasen durchlaufen. Heute verbindet die Marke ihre historische Gründung mit der umgebenden Landschaft und der eigenen Destillationstechnik. Whyte & Mackay veröffentlicht Informationen über Fettercairn, seine Produktreihen und Besuche am Standort auf den offiziellen Seiten. Die geografische Lage wird üblicherweise den Highlands zugerechnet, während die Verwaltungseinheit Aberdeenshire den lokalen Bezug genauer benennt.