Fettercairn 18 Jahre Single Malt Whisky
Charakter
Die 18 Jahre alte Abfüllung von Fettercairn reift zunächst in amerikanischer Weißeiche und wird anschließend zusätzlich in Fässern aus zu 100 Prozent lokal bezogener schottischer Eiche nachgereift. Sie kommt ohne Kühlfiltrierung und ohne Farbstoffzusatz mit 46,8 Vol.-% in die Flasche – Werte, die auf eine bewusst naturbelassene, hochwertig positionierte Abfüllung hindeuten.
Geschmack
In der Nase zeigen sich gebrannte Mandeln, Backgewürze und exotische Passionsfrucht. Am Gaumen setzt sich das tropisch-süße Profil mit sirupartigen Fruchtnoten, Gebäck und Beerenandeutungen fort. Der lange Abgang bringt Röstnoten, eine leichte Schärfe und trockenen schwarzen Tee – die für Fettercairn typische, fruchtig-exotische Stilrichtung in gereifter Form.
Destillerie, Region HighlandsFettercairn
Die Fettercairn Distillery liegt im Dorf Fettercairn in Aberdeenshire, unterhalb der Grampian-Ausläufer in der Howe of Mearns. Sir Alexander Ramsay gründete die Brennerei 1824 auf seinem Anwesen. Der Ortsname wird häufig mit der Lage am Fuß eines Berges erklärt. Fettercairn gehört heute zu Whyte & Mackay, einem schottischen Whiskyunternehmen, das mehrere Brennereien und Marken führt. Am Standort entsteht Highland Single Malt Scotch Whisky. Eine technische Besonderheit der Brennerei ist ein außen an den Spirit Stills angebrachter Kühlring, über den Wasser fließt und den Kupferkontakt während der Destillation beeinflusst. Das Verfahren ist Teil der modernen Darstellung von Fettercairn, beschreibt jedoch nicht allein das Ergebnis jeder Abfüllung. Der reife Whisky wird unter dem Brennereinamen angeboten und außerdem innerhalb des Portfolios von Whyte & Mackay genutzt; Fassauswahl und Alter sind produktabhängig. Die Brennerei hat seit dem 19. Jahrhundert verschiedene Eigentümer und Entwicklungsphasen durchlaufen. Heute verbindet die Marke ihre historische Gründung mit der umgebenden Landschaft und der eigenen Destillationstechnik. Whyte & Mackay veröffentlicht Informationen über Fettercairn, seine Produktreihen und Besuche am Standort auf den offiziellen Seiten. Die geografische Lage wird üblicherweise den Highlands zugerechnet, während die Verwaltungseinheit Aberdeenshire den lokalen Bezug genauer benennt.