Tobermory 18 Single Malt Whisky
Charakter
Der 18 Jahre alte Tobermory ist die gereifteste reguläre Abfüllung der unpeated Linie der Destillerie und reift in Ex-Bourbon-Fässern, mitunter ergänzt durch ein Sherry-Finish. Abgefüllt wird er mit 46,3 Vol.-%.
Geschmack
Die Nase zeigt sich hell, frisch und blumig mit Eiche, Ahornsirup und einem Hauch Meersalz. Am Gaumen entfaltet sich vanillige Fülle mit küstiger Frische, dazu goldener Sirup, Ananasstücke, geröstete Walnuss und Biskuitkuchen sowie Toffee-Eis mit Schokoladensauce und gehackten Mandeln. Der Abgang bleibt lang und rund mit sanfter Süße, dezenter Vanille und einer feinen salzigen Kante.
Destillerie, Region IslandsTobermory
Die Tobermory Distillery liegt im Hafenort Tobermory auf der Isle of Mull. John Sinclair gründete sie 1798 unter dem Namen Ledaig; ihre Geschichte umfasst mehrere Phasen der Schließung und Wiedereröffnung. Die heutige Bezeichnung orientiert sich am Ort, dessen bunte Hafenfront weithin bekannt ist. Seit 2013 gehört die Brennerei zum südafrikanischen Spirituosenunternehmen Distell International. Unter dem Namen Tobermory produziert die Anlage einen ungetorften Single Malt. Die rauchige Ausprägung des Hauses wird weiterhin unter der historischen Marke Ledaig abgefüllt. Beide Stile entstehen am selben Standort, unterscheiden sich jedoch vor allem durch die Verwendung von getorftem oder ungetorftem Malz. Für die Reifung werden unterschiedliche Fässer eingesetzt, darunter ehemalige Bourbon- und Sherryfässer; daraus ergeben sich reguläre und limitierte Abfüllungen. Die Brennerei stellt außerdem Gin unter dem Namen Hebridean Gin her und verfügt über einen Besucherbereich in Tobermory. Als einzige Whiskybrennerei auf Mull ist sie eng mit der wirtschaftlichen und touristischen Identität des Ortes verbunden. Die Doppelmarken Tobermory und Ledaig erlauben es, zwei deutlich verschiedene Geschmacksrichtungen aus einer Produktionsstätte anzubieten. Ihre lange, von Unterbrechungen geprägte Vergangenheit unterscheidet sie von vielen kontinuierlich betriebenen schottischen Brennereien.