Auchentoshan 12 Jahre Whisky
Charakter
Dieser 12 Jahre alte Lowland-Whisky von Auchentoshan wird dreifach destilliert – ein Verfahren, das nur wenige schottische Brennereien anwenden und für ein besonders leichtes, weiches Destillat sorgt. Nach der Grundreifung in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche durchläuft er eine zweite Reifephase in spanischen Oloroso-Sherryfässern, bevor er als sogenannte Doppelreifung abgefüllt wird.
Geschmack
Die Nase erinnert an süßes Blätterteiggebäck mit Zitrusfrische, gerösteten Mandeln und einer leicht nussig-grünen Note. Am Gaumen zeigt sich der Whisky glatt und mild, mit Vanille, Haselnuss und Mandarine. Im Abgang treten Zitronenschale und Eichenholz hervor, bevor eine feine Ingwerschärfe den für Lowland-Whiskys typisch zurückhaltenden, eleganten Charakter abrundet.
Destillerie, Region LowlandsAuchentoshan
Auchentoshan liegt in Dalmuir bei Clydebank, westlich von Glasgow, und wird der Lowlands-Region zugerechnet. Eine Brennerei bestand am Standort seit 1823, zunächst unter dem Namen Duntocher; die heutige Bezeichnung setzte sich später durch. Die Geschichte umfasst Stilllegungen und einen Wiederaufbau nach Zerstörungen im Zweiten Weltkrieg. In der Nachkriegszeit wechselte die Anlage mehrfach den Besitzer. Heute gehört sie zum Portfolio von Suntory Global Spirits, dem Spirituosengeschäft des japanischen Suntory-Konzerns. Als besonderes Merkmal wird bei Auchentoshan die dreifache Destillation beworben. Der Rohbrand wird dabei in drei aufeinanderfolgenden Brennvorgängen zu einem vergleichsweise leichten New Make verarbeitet. Dieses Verfahren ist in Schottland nicht exklusiv, aber deutlich seltener als die zweifache Destillation und prägt die Identität der Marke. Die Reifung erfolgt in unterschiedlichen Fassarten, darunter ehemalige Bourbon- und Sherryfässer; daraus entstehen Abfüllungen mit verschiedenen Altersangaben und Fassprofilen. Die Nähe zum Ballungsraum Glasgow unterscheidet Auchentoshan von vielen ländlichen Brennereien der Highlands und Speyside. Die Brennerei bietet Führungen und erläutert Produktion, Fässer und das dreifache Brennen im Besucherprogramm. Ihre Single Malts werden international vertrieben und auch für die Einordnung des Lowland-Stils herangezogen. Konkrete Aussagen zu aktuellen Produkten und Besuchen stammen von der offiziellen Website; historische Daten und Eigentümerwechsel lassen sich im Wikipedia-Artikel zur Auchentoshan Distillery nachvollziehen.