Glengoyne 12 Jahre Single Malt Whisky
Charakter
Der 12 Jahre alte Glengoyne reift wie der 10-Jährige in einer Kombination aus Ex-Bourbon- und Ex-Sherryfässern, zeigt aber durch die längere Reifezeit mehr Tiefe und Würze. Abgefüllt wird er mit 43 Vol.-%.
Geschmack
Die Nase zeigt grünen Apfel, goldenen Sirup, Sahne und Karamell neben Zitrusfrucht sowie malzigem Zitronen-Gersten-Wasser und blumigem Honig. Am Gaumen zeigen sich Toffee-Äpfel, Zimt und weitere Backgewürze neben unreifer Birne und einer spritzigen weißen-Trauben-Note, ergänzt um Lederaromen und Shortbread. Der lange, ölige Abgang bringt Eiche und dunkle Schokolade mit Kaffeenoten.
Destillerie, Region HighlandsGlengoyne
Die Glengoyne Distillery steht in Dumgoyne am Fuß der Campsie Fells, etwa auf halber Strecke zwischen Glasgow und Loch Lomond. Sie wurde 1833 unter dem Namen Burnfoot Distillery gegründet und erhielt 1905 den Namen Glengoyne. Der Standort liegt unmittelbar an der Grenze zwischen Highlands und Lowlands: Die Brenngebäude werden gewöhnlich den Highlands zugerechnet, während die Lagerhäuser auf der anderen Straßenseite in den Lowlands liegen. Nach mehreren Besitzerwechseln übernahm Lang Brothers 1965 die Anlage; 1986 folgte die Übernahme durch Robertson & Baxter. Seit 2003 gehört Glengoyne zu Ian Macleod Distillers. Das Unternehmen führt die Brennerei als Single-Malt-Marke und betreibt dort ein Besucherzentrum. Die Produktion verwendet ungetorftes Malz; dadurch unterscheidet sich das Grundprofil von vielen rauchbetonten schottischen Whiskys, ohne dass daraus eine allgemeine Geschmackszusage folgt. Glengoyne hebt auf der eigenen Website eine vergleichsweise langsame Destillation hervor. Für die Reifung kommen insbesondere Fässer mit Sherry-Vorbelegung sowie Bourbonfässer zum Einsatz. Zum Sortiment gehören altersdefinierte Abfüllungen und Sondereditionen. Die geografische Lage erklärt auch die häufige Zuordnung zur Highland-Region, obwohl die historische Grenzlinie vor Ort ungewöhnlich nah verläuft. Führungen behandeln Herstellung, Fassreifung und Geschichte der Brennerei.