Tobermory 12 Jahre Single Malt Scotch Whisky
Charakter
Tobermory auf der Isle of Mull produziert sowohl den unpeated Tobermory als auch den getorften Ledaig aus derselben Brennerei. Der 12-Jährige zeigt den milderen, unpeated Stil und wird mit 46,3 Vol.-% abgefüllt.
Geschmack
Die Nase zeigt rauchig anmutende Vanillekeks-Noten mit reichlich Orange, Schokoladenkuchen und Honig, dazu Zitrone und einen Hauch Marzipan sowie eingelegte Aprikosen. Am Gaumen zeigt sich Gerste mit malziger Milch und malzigem Brot, unterlegt von küstiger Zitrus- und Salzigkeit sowie Apfelkuchen mit Toffee-Sauce, weißem Pfeffer und staubigem Ingwer. Der Abgang bleibt rauchig-fruchtig mit unaufdringlicher Eleganz, Salz und Karamell.
Destillerie, Region IslandsTobermory
Die Tobermory Distillery liegt im Hafenort Tobermory auf der Isle of Mull. John Sinclair gründete sie 1798 unter dem Namen Ledaig; ihre Geschichte umfasst mehrere Phasen der Schließung und Wiedereröffnung. Die heutige Bezeichnung orientiert sich am Ort, dessen bunte Hafenfront weithin bekannt ist. Seit 2013 gehört die Brennerei zum südafrikanischen Spirituosenunternehmen Distell International. Unter dem Namen Tobermory produziert die Anlage einen ungetorften Single Malt. Die rauchige Ausprägung des Hauses wird weiterhin unter der historischen Marke Ledaig abgefüllt. Beide Stile entstehen am selben Standort, unterscheiden sich jedoch vor allem durch die Verwendung von getorftem oder ungetorftem Malz. Für die Reifung werden unterschiedliche Fässer eingesetzt, darunter ehemalige Bourbon- und Sherryfässer; daraus ergeben sich reguläre und limitierte Abfüllungen. Die Brennerei stellt außerdem Gin unter dem Namen Hebridean Gin her und verfügt über einen Besucherbereich in Tobermory. Als einzige Whiskybrennerei auf Mull ist sie eng mit der wirtschaftlichen und touristischen Identität des Ortes verbunden. Die Doppelmarken Tobermory und Ledaig erlauben es, zwei deutlich verschiedene Geschmacksrichtungen aus einer Produktionsstätte anzubieten. Ihre lange, von Unterbrechungen geprägte Vergangenheit unterscheidet sie von vielen kontinuierlich betriebenen schottischen Brennereien.