Dalmore 12 Year Old
Charakter
Der Dalmore aus den nördlichen Highlands reift die ersten neun Jahre in Ex-Bourbon-Fässern, bevor der 12-Jährige für die restlichen drei Jahre teils in 30 Jahre alten Oloroso-Sherry-Fässern von González Byass nachreift. Abgefüllt wird er mit 40 Vol.-%.
Geschmack
Die Nase zeigt Zimt, geröstete Mandeln und Karamellfudge neben Orange, dunkler Schokolade und kräftigem Marzipan. Am Gaumen verbindet sich Schokolade mit Sherry-Süße und würziger Eiche zu einem sehr süßen, vollen und dichten Mundgefühl mit wärmender Fülle. Der Abgang bleibt weich, süß und lange anhaltend mit sanften, karamelligen Toffee-Noten, die gemächlich ausklingen.
Destillerie, Region HighlandsDalmore
Die Dalmore Destillerie liegt am Ufer des Cromarty Firth in den schottischen Highlands und ist bekannt für ihre luxuriösen, sherry-geprägten Abfüllungen. Das ikonische Zwölf-Punkte-Hirschgeweih auf jeder Flasche erinnert an eine historische Jagdlegende: Im Jahr 1263 rettete ein Vorfahre der Clan-Mackenzie-Familie König Alexander III. das Leben, als ein Hirsch auf den König zupreschte. Zum Dank erhielt die Familie das Wappen des Hirsches – seither ist es untrennbar mit Dalmore verbunden. Gegründet wurde die Destillerie 1839 von Alexander Matheson, einem wohlhabenden Kaufmann aus dem Osten. Charakteristisch für Dalmore ist die einzigartige Fassreifung: Das Destillat beginnt seine Reifezeit in amerikanischen Bourbon-Fässern und wird anschließend in verschiedene Sherryfässer umgefüllt, darunter Apostoles, Matusalem und Gonzalez Byass. Diese aufwändige Methode verleiht dem Whisky eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität. Distillery Master Richard Paterson – eine Legende der schottischen Whiskybranche mit über 50 Jahren Erfahrung – hat Dalmore zu einer der begehrtesten Luxusmarken weltweit gemacht. Einige limitierte Abfüllungen erzielen auf internationalen Auktionen sechsstellige Eurobeträge, darunter der legendäre Dalmore 62. Die Standardabfüllungen – allen voran der 12- und 15-Jährige – bieten ein ausgezeichnetes Preis-Genuss-Verhältnis.