Aberfeldy 12 Jahre Highland Single Malt Scotch Whisky
Charakter
Diese 12 Jahre alte Abfüllung von Aberfeldy, einer Highland-Destillerie bei Pitlochry, ist zugleich ein wichtiger Bestandteil der Dewar's-Blends und wird unter eigenem Namen als Single Malt abgefüllt. Sie reift in einer Kombination aus amerikanischer und europäischer Eiche und wird mit 40 Vol.-% abgefüllt.
Geschmack
Die Nase zeigt frisch geschnittene Melone, grünen Apfel und Birne neben geröstetem Brot, Honig und einer Prise Muskat. Am Gaumen zeigt sich eine glatte, honigsüße Frucht mit knackigem Apfel, Vanille, Mandeln und etwas würziger Eiche. Der Abgang ist sirupartig süß mit viel Vanille, Fudge und einem Hauch Rauch – ein zugänglicher, honigbetonter Highland-Single-Malt.
Destillerie, Region HighlandsAberfeldy
Die Aberfeldy Distillery liegt am Rand der gleichnamigen Stadt in Perthshire, unweit des Flusses Tay. John Dewar & Sons ließ die Anlage ab 1896 errichten; die Produktion begann 1898. Ausschlaggebend für den Standort waren Wasser aus dem Pitilie Burn und die Lage in einer Gegend, in der Gerste und Brennstoff verfügbar waren. Heute gehört die Brennerei zu John Dewar & Sons, dem schottischen Whiskyunternehmen des Bacardi-Konzerns. Aberfeldy stellt Highland Single Malt Scotch Whisky her. Das Destillat wird sowohl unter dem Namen Aberfeldy abgefüllt als auch als wichtiger Bestandteil der Blended-Scotch-Whiskys von Dewar’s verwendet. Die Brennerei arbeitet mit kupfernen Brennblasen und bezieht ihr Prozesswasser aus dem Pitilie Burn. Für die Reifung kommen unterschiedliche Fassarten zum Einsatz; Altersangaben und Abfüllstärken unterscheiden sich je nach offizieller Edition. Am Standort befindet sich das Besucherzentrum The Dewar’s Aberfeldy Distillery. Es erläutert die Geschichte der Marke Dewar’s, den Produktionsweg von Whisky und die Verbindung zwischen Blend und Malt Whisky. Die Brennerei ist damit nicht nur ein Produktionsort, sondern auch ein öffentlich zugänglicher Bezugspunkt für die Unternehmensgeschichte. Angaben zu Sortiment, Besuchen und aktuellen Abfüllungen veröffentlicht John Dewar & Sons auf seinen eigenen Seiten.