Aberfeldy 16 Jahre Highland Single Malt Scotch Whisky
Charakter
Die 16 Jahre alte Abfüllung von Aberfeldy reift in einer Kombination aus Bourbon- und Sherryfässern, was ihr gegenüber dem 12-Jährigen ein volleres, reicheres Profil verleiht. Abgefüllt wird sie mit 40 Vol.-%. Wie der 12-Jährige ist auch diese Abfüllung eng mit den Dewar's-Blends verbunden, für die Aberfeldy einen zentralen Bestandteil liefert.
Geschmack
Die Nase zeigt Zimt- und Rosinengebäck neben Apfelscheiben, Butterscotch und Karamell sowie Pfirsich und Gewürznelke. Am Gaumen entfalten sich geschmorter Apfel und Zitrusöl, Fruchtkuchen und dunkle Schokolade sowie kandierte Orange. Der Abgang bleibt honigsüß mit Eichenwürze, die sich zu einer nussig-schokoladigen, an schwarzen Tee erinnernden Note entwickelt.
Destillerie, Region HighlandsAberfeldy
Die Aberfeldy Distillery liegt am Rand der gleichnamigen Stadt in Perthshire, unweit des Flusses Tay. John Dewar & Sons ließ die Anlage ab 1896 errichten; die Produktion begann 1898. Ausschlaggebend für den Standort waren Wasser aus dem Pitilie Burn und die Lage in einer Gegend, in der Gerste und Brennstoff verfügbar waren. Heute gehört die Brennerei zu John Dewar & Sons, dem schottischen Whiskyunternehmen des Bacardi-Konzerns. Aberfeldy stellt Highland Single Malt Scotch Whisky her. Das Destillat wird sowohl unter dem Namen Aberfeldy abgefüllt als auch als wichtiger Bestandteil der Blended-Scotch-Whiskys von Dewar’s verwendet. Die Brennerei arbeitet mit kupfernen Brennblasen und bezieht ihr Prozesswasser aus dem Pitilie Burn. Für die Reifung kommen unterschiedliche Fassarten zum Einsatz; Altersangaben und Abfüllstärken unterscheiden sich je nach offizieller Edition. Am Standort befindet sich das Besucherzentrum The Dewar’s Aberfeldy Distillery. Es erläutert die Geschichte der Marke Dewar’s, den Produktionsweg von Whisky und die Verbindung zwischen Blend und Malt Whisky. Die Brennerei ist damit nicht nur ein Produktionsort, sondern auch ein öffentlich zugänglicher Bezugspunkt für die Unternehmensgeschichte. Angaben zu Sortiment, Besuchen und aktuellen Abfüllungen veröffentlicht John Dewar & Sons auf seinen eigenen Seiten.