Aberfeldy 21 Jahre Highland Single Malt Scotch Whisky
Charakter
Mit 21 Jahren Reifezeit ist dies die älteste Kernabfüllung von Aberfeldy. Der lange Reifeprozess verleiht dem Whisky ein deutlich komplexeres, von Sherryholz geprägtes Profil als die jüngeren Geschwister der Reihe. Abgefüllt wird er mit 40 Vol.-%, wie es für die Kernserie der Destillerie üblich ist.
Geschmack
Die Nase zeigt Orangenschale und Sultaninen, dazu unreife Banane, eine leicht kreidige Note sowie Gewürznelke. Am Gaumen dominieren Orangensaft und -schale, Panettone und Ingwerwürze, ergänzt um cremige Macadamianüsse und Bienenwachs. Der lange, komplexe Abgang bleibt sherrylastig mit Holzwürze und gerösteten Nüssen – ein reifer, ausgewogener Highland-Malt.
Destillerie, Region HighlandsAberfeldy
Die Aberfeldy Distillery liegt am Rand der gleichnamigen Stadt in Perthshire, unweit des Flusses Tay. John Dewar & Sons ließ die Anlage ab 1896 errichten; die Produktion begann 1898. Ausschlaggebend für den Standort waren Wasser aus dem Pitilie Burn und die Lage in einer Gegend, in der Gerste und Brennstoff verfügbar waren. Heute gehört die Brennerei zu John Dewar & Sons, dem schottischen Whiskyunternehmen des Bacardi-Konzerns. Aberfeldy stellt Highland Single Malt Scotch Whisky her. Das Destillat wird sowohl unter dem Namen Aberfeldy abgefüllt als auch als wichtiger Bestandteil der Blended-Scotch-Whiskys von Dewar’s verwendet. Die Brennerei arbeitet mit kupfernen Brennblasen und bezieht ihr Prozesswasser aus dem Pitilie Burn. Für die Reifung kommen unterschiedliche Fassarten zum Einsatz; Altersangaben und Abfüllstärken unterscheiden sich je nach offizieller Edition. Am Standort befindet sich das Besucherzentrum The Dewar’s Aberfeldy Distillery. Es erläutert die Geschichte der Marke Dewar’s, den Produktionsweg von Whisky und die Verbindung zwischen Blend und Malt Whisky. Die Brennerei ist damit nicht nur ein Produktionsort, sondern auch ein öffentlich zugänglicher Bezugspunkt für die Unternehmensgeschichte. Angaben zu Sortiment, Besuchen und aktuellen Abfüllungen veröffentlicht John Dewar & Sons auf seinen eigenen Seiten.