Tomintoul Peated Single Malt Whisky
Charakter
Die getorfte Abfüllung von Tomintoul – einer Destillerie, die sonst für ihren sanften, unpeated Stil bekannt ist – verbindet jung getorftes mit älterem unpeated Malt zu einem milden Kontrastprogramm. Abgefüllt wird sie mit 40 Vol.-%.
Geschmack
Die Nase zeigt Apfelbrand und honiggebackene Birne neben zarten Rosennoten, dazu erdiges Getreide und einen Hauch geräucherten Schinken. Am Gaumen zeigen sich leicht bittere Gemüsenoten und Kiefernwald-Aromen mit Kamillentee, gerösteten Haselnüssen, Honig und etwas Lakritz. Der lange Abgang bleibt aschig-rauchig mit einem Hauch Jod und leicht medizinischer Würze.
Destillerie, Region SpeysideTomintoul
Die Tomintoul Distillery befindet sich bei Ballindalloch in Moray, nahe dem Dorf Tomintoul im Cairngorms-Gebiet. Hay & MacLeod gründeten sie 1965; 1967 wurde der erste Whisky hergestellt. Der Ort liegt am Ballantruan Burn und in der Speyside, deren Name auf den Fluss Spey und nicht auf das Dorf Tomintoul zurückgeht. Die Brennerei wurde für industrielle Malt-Produktion geplant und entwickelte sich später zu einer eigenständigen Single-Malt-Marke. 1973 übernahm W. & S. Strong die Anlage, bevor sie 1995 an Whyte & Mackay und 2000 an Angus Dundee Distillers ging. Angus Dundee betreibt heute auch die Glencadam Distillery und die Whiskyabfüllung in Dundee. Tomintoul verwendet überwiegend ungetorftes Malz und reift den Spirit in amerikanischer Eiche, Sherryfässern und weiteren Fassarten. Die Stärke der Torfung, die Fassdauer und die Auswahl der Nachreifung sind stets von der jeweiligen Abfüllung abhängig. Die Marke führt unter anderem Tomintoul 10 Year Old, 14 Year Old, 16 Year Old und die rauchigere Peated-Reihe. Der Beiname „the gentle dram“ verweist auf die bewusst milde Positionierung, ist aber eine Markenbeschreibung und keine objektive Bewertung jeder Edition. Tomintoul ist ein aktiver Produktionsstandort, doch Besuchsmöglichkeiten können saisonal oder organisatorisch eingeschränkt sein. Reisende sollten Touren, Shop-Öffnungszeiten und den Zugang zur Anlage vor der Anfahrt direkt beim Betreiber bestätigen.