Cragganmore

Cragganmore befindet sich bei Ballindalloch in Speyside und wurde 1869 von John Smith gegründet. Smith hatte zuvor Erfahrung in mehreren Brennereien gesammelt und wählte einen Standort nahe der Strathspey Railway sowie am River Spey. Die Verkehrsanbindung erleichterte im 19. Jahrhundert den Bezug von Rohstoffen und den Versand von Whisky. Nach weiteren Besitzerwechseln wurde Cragganmore Teil des Diageo-Portfolios und wird heute als Speyside-Single-Malt-Marke geführt.

Die Produktion basiert auf Gerstenmalz, Wasser und Destillation in kupfernen Brennblasen. Cragganmore verwendet Brennblasen mit einer besonderen, flach wirkenden Form, die in Beschreibungen der Destillerie häufig erwähnt wird. Der neue Brand reift in Eichenfässern, bevor er als Single Malt abgefüllt oder für Blends verwendet wird. Fässer können zuvor Bourbon oder Sherry enthalten haben. Welche Fässer eine Abfüllung prägen, hängt von Produkt, Lagerzeit und Auswahl des Abfüllers ab.

Cragganmore zählt zu den Single Malts der Reihe Classic Malts von Diageo. Daneben existieren Sonderabfüllungen und unabhängige Abfüllungen aus einzelnen Fässern. Der Hausstil wird in Verkostungsnotizen verschiedener Herausgeber unterschiedlich beschrieben; solche Notizen sind keine Produktionsspezifikation. Historisch ist die Brennerei eng mit dem Eisenbahnzeitalter in Strathspey verbunden. Ihre heutige Funktion umfasst sowohl die Vermarktung eigener Abfüllungen als auch die Bereitstellung von Malt Whisky für Konzernblends.