Craigellachie 13 Jahre Single Malt Whisky
Charakter
Craigellachie zählt zu den wenigen Speyside-Destillerien, die noch Wurm-Kondensatoren statt moderner Röhrenkühler verwenden – ein traditionelles Verfahren, das dem Destillat einen schwereren, öligeren Charakter verleiht. Der 13-Jährige wird mit 46 Vol.-% abgefüllt.
Geschmack
Die Nase zeigt geröstete Marshmallows, feuergeröstete Ananas und mit Gewürznelke gespickten Bratapfel, dazu einen Hauch Schießpulver-Würze. Am Gaumen zeigt sich eine kräftige, außergewöhnlich ölige Textur mit honigsüßem Malz und Vanillekuchen, die auf scharfe Limette und Grapefruit trifft, ergänzt um gesalzene Butter und Lakritz. Der Abgang bleibt mittellang mit Eiche, Pfeffer und fruchtiger Süße – untypisch fleischig-ölig für einen Speyside-Malt.
Destillerie, Region SpeysideCraigellachie
Die Craigellachie Distillery liegt am Rand des gleichnamigen Ortes in Speyside, nahe dem Zusammenfluss von Spey und Fiddich. Sie wurde 1891 von der Craigellachie-Glenlivet Distillery Company errichtet; Peter Mackie gehörte zu den prägenden Beteiligten des Vorhabens. Der Standort war wegen der Eisenbahnverbindung und der Nähe zu Wasser und Gerste günstig. Heute gehört die Brennerei zu John Dewar & Sons, dem schottischen Whiskyunternehmen der Bacardi-Gruppe. Craigellachie produziert Malt Whisky mit klassischer kupferner Brenntechnik. Charakteristisch für die Anlage ist ein Worm-Tub-Kondensationssystem: Die Dämpfe werden durch Kupferschlangen in mit Wasser gefüllten Behältern gekühlt, statt durch moderne Rohrbündelkondensatoren. Dieses Verfahren beeinflusst den Stil des Destillats und wird vom Eigentümer als Teil des eigenständigen Hauscharakters beschrieben. Das Malz wird überwiegend für Blends von Dewar’s eingesetzt; zugleich wird der Whisky als Single Malt abgefüllt. Die Marke führt Altersangaben und Sonderabfüllungen in ihrem eigenen Sortiment. Bei der Reifung kommen, je nach Abfüllung, Fässer unterschiedlicher Herkunft zum Einsatz. Craigellachie steht damit sowohl in der Tradition der Speyside-Brennereien als auch in der britischen Blend-Industrie, für die einzelne Malts als Komponenten von Bedeutung sind. Besucherangebote und die Darstellung der Produktion werden über die Dewar’s- und Markenkommunikation des Eigentümers vermittelt.