Aberlour 12 Jahre Non Chill Filtered Single Malt Whisky
Charakter
Diese Variante des Aberlour 12-Jährigen wird nicht kühlfiltriert und mit 48 statt der sonst üblichen 40 Vol.-% abgefüllt, wodurch sie einen volleren Körper und intensivere Sherrywürze behält als die Standard-Double-Cask-Version.
Geschmack
Die Nase zeigt Sultaninen, Zimt und weißen Pfeffer neben getrockneter Aprikose und roten Beeren über einer cremigen Malzigkeit. Am Gaumen zeigt sich der Whisky dickflüssig, trocken und würzig mit Holzgewürzen, schwarzem Pfeffer sowie gebranntem Fruchtkuchen und Mokka. Der Abgang ist wärmend und mittellang, mit Fruchtsüße, feiner Säure und Zimt – intensiver und kräftiger als die filtrierte Variante.
Destillerie, Region SpeysideAberlour
Die Aberlour Distillery steht am Südrand des Orts Aberlour in Speyside, unweit des River Spey. Der heutige Betrieb wurde 1879 von James Fleming gegründet; zuvor hatte es am Ort bereits eine Brennerei gegeben, die nach einem Brand nicht weitergeführt wurde. Fleming war neben seiner Tätigkeit als Unternehmer auch kommunal engagiert und stiftete unter anderem die örtliche Town Hall. Die Brennerei gehört heute zu Chivas Brothers, dem schottischen Whiskyunternehmen des Pernod-Ricard-Konzerns. Als Rohstoff verwendet Aberlour Gerstenmalz und Wasser aus Quellen der Umgebung. Der Single Malt wird in kupfernen Brennblasen hergestellt und reift je nach Abfüllung in unterschiedlichen Fasstypen. Besonders prägend sind die Kombinationen aus amerikanischer Eiche und ehemaligen Sherryfässern. Neben regulären Originalabfüllungen erscheinen auch altersbezogene und fassstarke Varianten. Unabhängige Abfüller führen ebenfalls Fässer der Destillerie; deren Stil und Reifeprofil kann vom jeweiligen Fass deutlich beeinflusst werden. Die Produktion ist Teil der dicht besiedelten Whiskylandschaft Speyside, in der Wasserläufe, Gerstenanbau und Verkehrswege früh die Ansiedlung von Brennereien begünstigten. Aberlour wird als Single Malt vermarktet und dient zugleich als Bestandteil von Blended Scotch Whisky. Angaben zu Rezepturen, Fassauswahl und einzelnen Serien veröffentlicht der Eigentümer für die jeweiligen Produkte. Die Besucherangebote und der Markenauftritt der Brennerei beziehen sich auf ihren Standort im gleichnamigen Ort.