Ardmore Port Wood Finish 12 Jahre Whisky
Charakter
Dieser 12 Jahre alte Ardmore reift zunächst in amerikanischen Bourbonfässern und wird anschließend in Portwein-Pipes nachgereift, was ihm gegenüber dem torfigeren Grundcharakter der Highland-Destillerie eine weinartige Süße verleiht. Abgefüllt wird er mit 46 Vol.-%.
Geschmack
Die Nase zeigt altmodische Torfigkeit, die rasch von Sommerbeeren, roten Trauben und altem Eichenholz begleitet wird, dazu Erdbeere und Rhabarber. Am Gaumen zeigen sich frische Erdbeeren, Brombeersirup und Torfrauch neben Regenerde-artiger Mineralik. Der Abgang bringt geflämmte Orangenschale und milden Torf mit einer finalen weinigen Süße – eine ungewöhnliche Kombination aus Torf und Portwein-Frucht.
Destillerie, Region HighlandsArdmore
Die Ardmore Distillery befindet sich bei Kennethmont in Aberdeenshire, am östlichen Rand der Highlands. Sie wurde 1898 von William Teacher & Sons gegründet, um Malt Whisky für den Blend Teacher’s zu liefern. Die Lage an der Eisenbahnverbindung zwischen Aberdeen und Inverness erleichterte früher den Bezug von Rohstoffen und den Versand. Ardmore gehört heute zu Suntory Global Spirits, einer Gesellschaft des japanischen Suntory-Konzerns. Produziert wird Single Malt Scotch Whisky in Highland-Stil. Ein kennzeichnender Teil der Herstellung ist die Verwendung von getorftem Malz; dadurch spielt Rauch neben Malz- und Fruchtnoten eine Rolle im Profil des Destillats. Der Whisky fließt weiterhin in Blends ein, wird aber auch als Ardmore vermarktet. Wie bei schottischem Whisky vorgeschrieben erfolgt die Reifung in Eichenfässern, wobei die Auswahl der Fässer je nach Abfüllung variieren kann. Die Brennerei ist historisch eng mit der Marke Teacher’s verbunden, deren Gründerfamilie den Bau veranlasste. Ihre Entwicklung zeigt den üblichen Zusammenhang zwischen eigenständigen Malt-Brennereien und dem Blend-Geschäft des späten 19. Jahrhunderts. Suntory Global Spirits führt Ardmore als schottische Marke in seinem Portfolio und informiert über einzelne Produkte und die Herkunft des Whiskys auf den offiziellen Markenseiten.