Springbank 15 Year Old
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Charakter
Springbank aus Campbeltown zählt zu den letzten unabhängigen Familiendestillerien Schottlands und reift komplett von Hand, vom Mälzen bis zur Abfüllung. Der 15-Jährige reift – anders als die jüngeren Kernabfüllungen mit Bourbon-Sherry-Mix – ausschließlich in Ex-Sherry-Fässern.
Geschmack
Die Nase zeigt gepökeltes Fleisch und Beef Jerky vom Grill neben Nelke, Minze, Jod und eingelegten Pflaumen, dazu maritime Anklänge und dunkle Waldfrucht. Am Gaumen zeigt sich rußiger Kesselrauch mit Tabakblatt neben Pflaume, Walnuss, Feige und braunem Zucker sowie Kakaopulver, Olivenlake und weißem Pfeffer. Der Abgang bringt Ruß, Leder und Walnuss, die wie eine ablaufende Gezeit über einen Kieselstrand ausklingen.
Destillerie, Region CampbeltownSpringbank
Springbank in Campbeltown ist eine der letzten vollständig unabhängigen Destillerien Schottlands und gilt unter Kennern als Inbegriff handwerklicher Whiskyproduktion. Die Destillerie wird seit 1837 ununterbrochen von der Familie Mitchell betrieben und ist die einzige Brennerei der Welt, die den gesamten Produktionsprozess – vom Mälzen der Gerste über die Destillation bis zur Abfüllung – vollständig in eigenen Räumlichkeiten durchführt. Es gibt keine Kurzabschnitte, keine zugekauften Destillate, kein Chill-Filtering und keine künstlichen Farbstoffe. Campbeltown war einst als »Whisky-Hauptstadt der Welt« bekannt: Im 19. Jahrhundert produzierten über 30 Destillerien in der kleinen Hafenstadt an der Kintyre-Halbinsel. Heute sind es nur noch drei – Springbank, Glengyle und Glen Scotia – und Springbank ist die einzige, die noch kontinuierlich arbeitet. Die einzigartige 2,5-fache Destillation (die Waschblasen-Destillate werden teils in eine Mittelblasen, teils direkt in die Spiritusblasen geleitet) ist ein weiteres Alleinstellungsmerkmal. Springbank produziert gleich drei völlig unterschiedliche Single Malts: Springbank selbst (leicht getorft, 2,5-fach destilliert), Longrow (schwer getorft wie ein Islay-Whisky, 2-fach destilliert) und Hazelburn (ungetorft, 3-fach destilliert, cremig und weich). Diese Bandbreite innerhalb einer einzigen kleinen Brennerei ist weltweit einzigartig. Springbank-Abfüllungen werden von Sammlern heiß begehrt und verzeichnen regelmäßig deutliche Wertsteigerungen auf dem Sekundärmarkt.