Springbank

Springbank in Campbeltown ist eine der letzten vollständig unabhängigen Destillerien Schottlands und gilt unter Kennern als Inbegriff handwerklicher Whiskyproduktion. Die Destillerie wird seit 1837 ununterbrochen von der Familie Mitchell betrieben und ist die einzige Brennerei der Welt, die den gesamten Produktionsprozess – vom Mälzen der Gerste über die Destillation bis zur Abfüllung – vollständig in eigenen Räumlichkeiten durchführt. Es gibt keine Kurzabschnitte, keine zugekauften Destillate, kein Chill-Filtering und keine künstlichen Farbstoffe.

Campbeltown war einst als »Whisky-Hauptstadt der Welt« bekannt: Im 19. Jahrhundert produzierten über 30 Destillerien in der kleinen Hafenstadt an der Kintyre-Halbinsel. Heute sind es nur noch drei – Springbank, Glengyle und Glen Scotia – und Springbank ist die einzige, die noch kontinuierlich arbeitet. Die einzigartige 2,5-fache Destillation (die Waschblasen-Destillate werden teils in eine Mittelblasen, teils direkt in die Spiritusblasen geleitet) ist ein weiteres Alleinstellungsmerkmal.

Springbank produziert gleich drei völlig unterschiedliche Single Malts: Springbank selbst (leicht getorft, 2,5-fach destilliert), Longrow (schwer getorft wie ein Islay-Whisky, 2-fach destilliert) und Hazelburn (ungetorft, 3-fach destilliert, cremig und weich). Diese Bandbreite innerhalb einer einzigen kleinen Brennerei ist weltweit einzigartig. Springbank-Abfüllungen werden von Sammlern heiß begehrt und verzeichnen regelmäßig deutliche Wertsteigerungen auf dem Sekundärmarkt.